엄지의 제왕 겨울 뇌졸중 막는 시금치 김치, 뇌혈관 지키는 식탁 비법

엄지의 제왕 겨울 뇌졸중 막는 시금치 김치, 뇌혈관 지키는 식탁 비법

엄지의 제왕 뇌졸중편

 

뇌졸중

날씨가 추워지는 겨울에는

특히 더 조심해야 하는데요

 

그래서 오늘은 엄지의 제왕에서 소개된

뇌혈관 건강을 지키는 시금치에 대해 정리해 봤어요.

 

뇌졸중이란? 

뇌졸중이란?

뇌혈관에 피가 돌지 않아

졸지에 뇌가

중지하는 병으로

 

뇌 기능이 순간적으로 마비되는 상태를 이야기해요.

 

뇌혈관이 단 1초라도 막히게 되면 약 3만 개의 뇌세포가 파괴된다고 해요.

 

뇌졸중의 종류는?

1. 뇌경색: 뇌혈관이 막히는 경우

2. 뇌출혈: 뇌혈관이 터지는 경우

 

겨울에 뇌졸중이 많이 생기는 이유는?

날씨가 추워지면 뇌혈관이 혹사당하기 쉬워요.

실내외 온도 차가 큰 겨울철에는 혈관이 순간적으로 수축을 해요.

이때 혈압이 올라가고 혈전이 생기면 뇌혈관을 막으면서 뇌졸중이 발생하게 되는데요.

그래서 겨울철에는 혈관 관리가 특히 더 중요한 것 같아요. 

 

뇌혈관 건강을 지키는 비법 시금치

엄지의 제왕에서는 시금치를 뇌혈관 지키는 음식으로 소개했어요.

 

시금치의 옛 이름은 파채, 파릉이에요.

막혀있는 혈맥을 뚫어준다는 뜻이에요.

 

시금치가 뇌 건강에 좋은 이유는?

시금치에는 질산염이 풍부하게 들어있어요.

 

이 성분은 동맥경화로 딱딱해진 혈관의 탄력 회복과 혈압을 안정화시키는 역할을 해요.

 

또한 시금치에는 엽산도 풍부하게 들어있어요.

엽산은 뇌 노화 억제와 알츠하이머 발명 위험을 낮추는데 도움을 줍니다.

 

시금치로 김치를 만들어 먹는 이유?

시금치는 발효과정에서 엽산 함량이 많아져요.

그리고 발효과정에서 생긴 유산균이 엽산과 항산화 성분을 보호해주는 역할을 해요.

 

그래서 장 환경을 건강하게 하고 혈관 염증 완화에도 도움이 됩니다.

 

무엇보다 

시금치를 김치로 만들어놓으면 오래 두고 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요.

 

집에서 시금치 김치 만들기

(3인분 기준)

재료

시금치

마늘 10쪽

배 1/2개

양파 1/2개

매실청

생강가루

고춧가루

 

1. 시금치를 깨끗하게 씻어요.

2. 시금치 위에 소금을 뿌려 절여줍니다.

3. 마늘, 배, 양파를 믹서기에 갈아요.

4. 갈아 둔 재료에 매실청, 생강가루, 고춧가루를 1:1:2 비율로 넣어요.

5. 남은 양파 반쪽을 채썰어 양념에 함께 넣어 섞어줍니다.

6. 완성된 양념을 시금치와 함께 잘 버무리면 완성

 

시금치 김치와 곁들이면 좋은 음식

 

1. 풍미가 매력적인 시금치 밥

갓 지은 밥에 생시금치를 넣고 5분간 뜸 들이면 완성

2. 오리고기

오리고기는 뇌혈관 건강에 도움이 되는 불포화 지방산이 풍부하게 들어있어요.

 

시금치 섭취 시 주의 사항

시금치 하루 섭취 권장량은 60~120g이에요.

시금치를 익히지 않고 생으로 과다 섭취할 경우

옥살산 성분에 의해 신장 결석, 관절 통증 위험이 커지게 된답니다.

그래서 결석이 있거나 관절염이 있다면

시금치를 살짝 데쳐서 먹거나 발효해 먹으면 되는데요.

그러면 옥살산 성분이 줄어들게 된답니다.

 

오늘의 내용 한 줄 정리

겨울철 뇌졸중 예방으로 좋은 시금치.

시금치로 뇌혈관 건강을 챙겨 건강한 겨울 나시길 바랍니다.