파래무침1 겨울 반찬 파래 초무침 레시피ㅣ정호영셰프 파래무침 만드는 법 & 효능 겨울이 되면 자연스럽게 찾게 되는 반찬이 있다.바로 파래 초무침이다.향긋한 바다 내음에 새콤달콤한 양념이 더해지면 손이 계속 가는 반찬이 된다. 오늘은 정호영 셰프 파래무침 레시피를 참고해집에서도 실패 없이 만드는 방법과파래가 왜 겨울 반찬으로 좋은지 정리해 보았다.파래 초무침 재료 [주재료]파래 3타래무 (주먹 크기)다진 마늘 1/2큰술대파 흰 부분 1대 [양념 재료]물 2 국자설탕 1국자식초 1국자액젓 1/2국자소금 약간▶ 물 : 설탕 : 식초 = 2 : 1 : 1 비율 비린내 없이 파래 초무침 만드는 법1. 파래 손질이 맛의 80%파래에 소금을 살짝 뿌린 뒤 흐르는 물에 씻어 준다젓가락으로 저으면서 씻으면 비린 맛이 잘 빠지고 파래가 덜 뭉개진다.씻은 파래는 물기를 꼭 짜준다.2. 무채는 꼭 절였다.. 2026. 1. 24. 이전 1 다음
