집밥레시피7 겨울 반찬 파래 초무침 레시피ㅣ정호영셰프 파래무침 만드는 법 & 효능 겨울이 되면 자연스럽게 찾게 되는 반찬이 있다.바로 파래 초무침이다.향긋한 바다 내음에 새콤달콤한 양념이 더해지면 손이 계속 가는 반찬이 된다. 오늘은 정호영 셰프 파래무침 레시피를 참고해집에서도 실패 없이 만드는 방법과파래가 왜 겨울 반찬으로 좋은지 정리해 보았다.파래 초무침 재료 [주재료]파래 3타래무 (주먹 크기)다진 마늘 1/2큰술대파 흰 부분 1대 [양념 재료]물 2 국자설탕 1국자식초 1국자액젓 1/2국자소금 약간▶ 물 : 설탕 : 식초 = 2 : 1 : 1 비율 비린내 없이 파래 초무침 만드는 법1. 파래 손질이 맛의 80%파래에 소금을 살짝 뿌린 뒤 흐르는 물에 씻어 준다젓가락으로 저으면서 씻으면 비린 맛이 잘 빠지고 파래가 덜 뭉개진다.씻은 파래는 물기를 꼭 짜준다.2. 무채는 꼭 절였다.. 2026. 1. 24. 정호영 쉐프 어묵볶음 레시피, 집밥 반찬으로 딱 좋아요 정호영 쉐프 어묵볶음 레시피, 집밥 반찬으로 딱 좋아요 매일 반찬 뭐 할지 고민되시죠?아이가 있는 저희 집도 오늘은 어떤 반찬을 만들지 늘 고민인데요.그래서 오늘은 흑백요리사 2에 나오는 정호영 쉐프 어묵볶음을 만들어봤어요.쉽고 간단한 레시피로 5분이면 금방 만들 수 있어서 바쁜 저녁 시간에도 반찬 하나 금방 만들 수 있어요. 평소 어묵볶음을 잘 안 먹던 초등학생도 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 레시피 지금부터 정호영 쉐프 어묵볶음 시작해 볼게요.먼저 재료를 준비해요. 주재료어묵 320g 대파 흰 부분 꽈리고추 5개양파 1/2개 양념 재료 다진 마늘 1/2큰술설탕 1큰술 맛술 3큰술 간장 2.5큰술참깨참기름 재료가 복잡하지 않고 간단해서 집밥 반찬으로 부담이 없어요. 정호영 쉐프 어묵볶음 만드는 방법 1. 어.. 2026. 1. 5. 알토란 임성근 쉐프 고추장 멸치볶음 레시피 [중멸치 밥도둑 반찬] 알토란 임성근 쉐프 고추장 멸치볶음 레시피 [중멸치 밥도둑 반찬]요즘 흑백요리사 2로 화제가 되는 임성근 국가공인 조리기능장님.계량 없이 소스도 척척 만들어내는 모습에 절로 감탄이 나왔는데요. 오늘은 알토란 영상에서도 나왔지만, 임성근 쉐프님 유튜브에도 똑같이 올려주신 고추장 멸치볶음을 만들어보았어요.저희 집은 초등학생 아이가 있어 늘 잔멸치를 이용하여 멸치볶음을 만들었었는데, 이 레시피대로 멸치볶음을 만들었더니 멸치의 고소한 맛에 아이와 어른 모두에게 극찬받은 레시피랍니다.누구나 따라 하기 쉬운 레시피이니 맛있는 고추장 멸치볶음 만들어서 가족들과 함께 드셔보세요!주재료중멸치 200g (멸치 크기는 상관없지만 잔멸치보다 중멸치가 반찬 했을 때 고소한 맛이 더 많이 올라오더라고요)양념 재료양념: 설탕 2큰.. 2026. 1. 2. 이전 1 2 다음
