정호영 쉐프 어묵볶음 레시피, 집밥 반찬으로 딱 좋아요

정호영 쉐프 어묵볶음 레시피, 집밥 반찬으로 딱 좋아요

정호영 쉐프 어묵볶음 레시피

 

매일 반찬 뭐 할지 고민되시죠?

아이가 있는 저희 집도 오늘은 어떤 반찬을 만들지 늘 고민인데요.

그래서 오늘은 흑백요리사 2에 나오는 정호영 쉐프 어묵볶음을 만들어봤어요.

쉽고 간단한 레시피로 5분이면 금방 만들 수 있어서 바쁜 저녁 시간에도 반찬 하나 금방 만들 수 있어요.

 

평소 어묵볶음을 잘 안 먹던 초등학생도 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 레시피

 

지금부터 정호영 쉐프 어묵볶음 시작해 볼게요.

먼저 재료를 준비해요.

 

주재료

어묵 320g

대파 흰 부분

꽈리고추 5개

양파 1/2개

 

양념 재료

다진 마늘 1/2큰술

설탕 1큰술

맛술 3큰술

간장 2.5큰술

참깨

참기름

 

재료가 복잡하지 않고 간단해서 집밥 반찬으로 부담이 없어요.

 

정호영 쉐프 어묵볶음 만드는 방법

 

1. 어묵 손질하기

어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

 

2. 어묵 데치기

끓는 물에 어묵을 넣고 어묵이 물 위로 떠 오르면 불을 끄고 건져요.

어묵을 너무 오래 데치면 불기 때문에 어묵이 올라오면 바로 불을 끄고 건져내요.

어묵을 한번 데치게 되면 기름기는 빠지고 어묵이 더욱 부드러워져요.

 

3. 채소 손질하기

대파와 양파를 썰고 꽈리고추도 3등분해 썰어 준비해 줍니다.

매운 것을 좋아하면 청양고추를 넣어도 좋아요.

 

4. 재료를 넣어 볶기

팬에 기름을 살짝 둘러준 뒤 대파와 다진 마늘을 넣고 약불로 볶아요.

마늘 향이 올라오면 양파를 넣어 함께 볶아 줍니다.

 

5. 어묵과 양념 넣기

어묵을 넣고 양념 재료를 모두 넣어 볶아줍니다.

( 양념 재료 - 설탕 1큰술, 맛술 3큰술, 간장 2.5큰술 )

 

어묵을 한번 데쳤기 때문에 간이 정말 잘 배어요.

 

6. 마무리하기

양념이 잘 섞이도록 볶아주다가 꽈리고추를 넣어요

마지막으로 참깨, 참기름을 살짝 넣고 마무리하면 어묵볶음 완성

 

 

저희 아이가 잘 먹었던 이유

냉장고에 넣었다가 꺼내 먹어도 맛있어요.

꽈리고추의 향긋한 향이 어묵볶음에 배어있어 마지막까지 맛있게 먹을 수 있어요.

평소 어묵볶음을 좋아하지 않던 저희 아이도 어묵 볶음 하나로 밥 한 그릇을 비웠답니다. 

 

오늘의 집밥 반찬 정리

어묵만 있으면 쉽게 만들 수 있는 요리

꽈리 고추가 들어가 고추잡채를 먹는 듯한 향을 입고있어 

아이들도 맛있게 먹을 수 있는 어묵 볶음

어묵볶음 하나로 오늘도 가족들과 맛있는 식사시간 되시길 바랄게요.