박은영 셰프 짜장 떡볶이 레시피ㅣ아이 간식·집밥 메뉴 추천

겨울방학이 되면 매일 고민하는 것이 바로 간식 메뉴다.

매일 밥을 챙기는 것도 힘든데 중간중간 간식까지 해 먹여야 하니

메뉴 고르기가 너무 힘들다.

오늘은 집에 남아있던 떡볶이 떡으로 무슨 요리를 해볼까 검색해 보다가 박은영 셰프의 짜장 떡볶이를 만들어봤다.

기존 떡볶이와는 다른 새로운 맛이라 정말 맛있게 먹었고

나는 남은 양념에 밥까지 비벼 먹었다.

간식으로 만들었지만, 한 끼 식사로도 충분히 만족스러운 메뉴였다.

재료 준비

주재료

밀떡

사각 어묵

양배추

양파

대파

마늘 (생략 가능)

 

양념 재료

오뚜기 짜장 분말 5T

고추장 2T

설탕 1.5T

통깨

식용유

 

박은영 셰프 짜장 떡볶이 만드는 방법

1. 어묵은 먹기 좋은 사각 모양으로 썬다.

2. 대파와 양파, 양배추도 큼직하게 썬다.

3. 분말 짜장 5스푼을 물에 미리 개어둔다.

(분말을 물에 녹여 사용하면 요리할 때 잘 녹아 편리하다)

4. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 낸다.

(다진 마늘이 있다면 같이 볶아준다)

5. 준비한 채소를 모두 넣고 노릇하게 볶아 단맛을 끌어낸다.

6. 짜장 소스를 넣고 한 번 더 볶아준다.

(소스가 팬에 눌어붙는 게 포인트)

7. 뜨거운 물 500ml를 붓고 끓인다.

8. 고추장 2스푼과 설탕 1.5스푼을 넣고 간을 맞춘다.

9. 떡과 어묵을 원하는 만큼 넣고 끓인다.

10. 마지막에 통깨를 넣으면 완성

 

박은영 셰프의 짜장 떡볶이는 분말 가루를 사용하지만, 파기름이 들어가 중식 느낌이 제대로 살아있다.

집에서 매운 고추장을 사용하지 않는다면 아이들 간식으로도 부담 없이 먹이기 좋고 조리 과정도 간단하다.

방학 간식 고민 중이라면 이번 겨울방학에는 색다르게 짜장 떡볶이를 한 번 만들어보길 추천한다.

 

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